Zdravá a krásná dýně
06.12.2008
Dýně jsou jedním z nejzdravějších druhů zeleniny. Jsou po ruce, i když záhony na zahrádce dávno zejí prázdnotou. Dýně uskladněná v suchu a chladnu totiž vydrží až do jara.
Proč je každá tykev jiná?
Tykev pochází z Ameriky, kde ji znaly a využívaly už nejstarší indiánské kulturní národy. Na světě se nejvíce pěstuje v Jižní a Severní Americe v mnoha druzích. Podle použití se dělí na dýně zeleninové (tykev obecná, velkoplodá a muškátová) a okrasné s nepřeberným výběrem tvarů a barev. Mezi nejznámější patří tykev obecná, jejíž váha plodů se pohybuje od několika gramů až po stokilové výpěstky. Kromě kulaté, velké dýně se žlutou dužninou se pěstují ještě její další druhy – kabačky, cukety, diskovité patizóny nebo také tykve banánové, olejné a špagetové, jejichž dužinu lze po uvaření vidličkou vyškrábat a získat tak zeleninové špagety. Jako rarita na zahrádkách se v menší míře pěstuje tykev lahvovitá – lagenárie – takzvaná dýně na pokračování, neboť po ukrojení dále roste.
Okrasné dýně různých barev a roztodivných tvarů jsou v zimním měsících vítaným zpestřením domácí květinové výzdoby. K tomu jsou ideální různé druhy tykviček typu „Miniturban“, bradavičnaté kultivary a drobnoplodé tykvičky. A dýňová strašidýlka? Ta jsou nejen dobrou zábavou pro děti i dospělé, ale jejich svítící oči a nosy zkrášlí setmělou podzimní zahradu.
Pozor! Dýně nikdy nesázejte na kompost
Tykev je značně náročná na teplo a živiny. Rostliny snesou i částečné zastínění, ale v úplném stínu nekvetou samozřejmě méně plodí.V teplých oblastech se semeno vysévá do volné půdy mezi patnáctým až dvacátým. květnem. K setí se podobně jako u okurek používají dvou až tříletá semena, která nejlépe klíčí. Pro předpěstování se připravují sazenice v polovině dubna. Do květináče se vysévají dvě až tři semena na stanoviště se pak vysazují koncem května.
Pro tykev na zahrádce je dobré vybrat místo, dobře vyhnojené chlévským hnojem i průmyslovými hnojivy, chráněné před větrem, tak, aby se rostliny mohly volně rozrůstat. Sázet tykev na kompost není moc vhodné. Bujné rostliny z něho totiž odčerpají mnoho živin a kromě toho, kompost nelze ani ošetřovat ani v případě potřeby odebrat půdu, aniž bychom nepoškodili kořeny dýně.
Během vegetace můžeme přihnojit plnými hnojivy i zředěnou močůvkou, a při velkém suchu, občas zalít. První plody sklízíme podle odrůdy přibližně za dva měsíce. Odřezáváme je i se stopkou a pravidelně sklízíme, neboť častá sklizeň přispívá k tvorbě nových plodů.
Dýně v kuchyni
Z tykve se kromě slupky nevyhodí nic. Plody tykví mají značný dietetický význam, neboť obsahují určité množství pektinových látek, které snižují obsah cholesterolu v krvi. Zdraví prospěšnými látkami jsou tykve doslova nacpané, neboť jsou bohaté na cukry, bílkoviny, vitaminy A, B a E, nenasycené kyseliny, draslík, zinek, hořčík, vápník a železo, a v menší míře obsahují vitamín C a karoten. Semena navíc obsahují velmi zdravý olej s vysokým podílem zinku, kterého je všeobecně v naší potravě nedostatek. S loupanými semínky se už běžně setkáme v obchodech, kde se prodávají balené jako oříšky, solené či nesolené, přidávají se do celozrnných chlebů nebo se sypou na povrch. Jako pochutina k televizi jsou dýňová semínka jsou určitě zdravější než tradiční buráky.
Plod dýně se vždy loupe, neboť slupka je velmi tvrdá, krájí na kostičky, dusí, smaží, a dokonce i griluje. Nejčastěji se zpracovává proslazováním, kandováním nebo zavařováním mladých plodů do sladkých i sladkokyselých nálevů. Netradiční recepty lze nalézt v mexické kuchyni, kde se dýně kombinuje s masem a pikantní omáčkou.
Autor: Irena Forejtová
Článek byl zobrazen 17894 krát.
Diskuze k článku
Okrasné dýně
Jana | 29.09.2020 04:49:20
Na fotografii jsou ale dýně nejen njedlé, ale dokonce jedovaté. Naštěstí odjejich konzumace odradí příšerně hořká chuť.
Kontextová reklama
Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Nábytek ENO - nábytek, postele a sedací soupravy on-line
Široká nabídka sedacího nábytku, nábytku do obývacího pokoje, dětského nábytku, ložnicového nábytku, nábytku do kuchyně a jídelny, rustikálního nábytku, kancelářského nábytku a zahradního nábytku. 1200 m2 výstavní a prodejní plochy, vlastní doprava.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
Další články na téma Zahradnictví a zahradnické potřeby
Inspirace - vánoční hvězda jako dekorace na jídelním stole
Poinsettie neboli Vánoční hvězda je snad nejoblíbenější vánoční květinou a díky její kráse stává se také součástí vánočních aranžmá a dekorací na jídelních stolech. Inspirujte se prací profesionálů a vytvořte si doma neopakovatelný sváteční stůl.
Vysejte si na konci léta ozim pro bohatou jarní úrodu
Máme pro vás tip, jak si opatřit vitamínový poklad v podobě jarní zeleniny bez přepichování sazenic, a dokonce i bez skleníku nebo pařeniště. Jediný trik spočívá ve výsevu těch správných otužilých odrůd na konci léta, troše hnojení, probiotické zálivce a zimní peřince. Na jaře jako když najdete!
Zahrada plná kapek
Tak jako my jsme v letních deštivých dnech smutní, ale náš trávník se zelená radostí, tak v horkých a slunečných dnech jsme plni optimismu a trávník volá po vláze.
Podzimní interiérové dekorace z vřesů
Vytvořit poutavou dekoraci z vřesů je velmi snadné. Vřesy a vřesovce jsou totiž velmi zajímavé jak barevně, tak svým netradičním květenstvím. Navíc se dají velmi dobře kombinovat jak s podzimním ovocem, tak s různými druhy ozdobných i funkčních nádob anebo jednoduše zpracovat do okouzlujících miniaturních či o něco větších věnečků.
Péče a údržba živých plotů
Mnoho lidí si pořizuje živé ploty hlavně pro ohraničení svého pozemku, k tomu, aby od sebe oddělili pracovní a rekreační části zahrady nebo ochránili zahradu před nezvanými návštěvníky. Živé ploty však mohou plnit také funkci estetickou, být okrasným prvkem a výrazně tak přispívat k celkovému vzhledu zahrady.
Pěstujeme levanduli
Víceletá silně aromatická rostlina je známá svými blahodárnými účinky na naše zdraví, jako výborné koření i jako aromatická rostlina, která dokáže krásně provonět domov. Díky svým fialovým květům a stále zeleným keříčkům je také ozdobou opravdu každé zahrady.
Pěstujeme plamenku neboli phlox
Květina našich babiček - plamenka, která nikdy nechyběla ve venkovské zahrádce v minulém století upadla v zapomnění a až v současné době se opět dostává do popředí zájmu. Rostlina s výrazně barevnými květy, omamnou kořenitou vůní patří mezi nejkrásnější trvalky, které vaši zahradu rozzáří od léta až do podzimu.
Jaro na zahradě - začněte co nejdříve a zahrada vás odmění bohatou úrodou
Podle pranostik se říká: březen, za kamna vlezem, duben, ještě tam budem. Teploty v jarních měsících mohou být sice jako na houpačce a padat stále ještě k nule, zahrádkářům by však žádné rčení nemělo stát v cestě. Už nyní je třeba pomyslná kamna nechat daleko za sebou a pustit se do zahrady, která volá po pozornosti.