Reklama

Údržba sklepů jako prevence proti plísním a správné skladování potravin

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

16.10.2015

Víte, jak se starat o sklep, aby zůstal čistý, netvořily se v něm plísně a mohli jsme v něm uskladňovat třeba sezónní ovoce a zeleninu? Víte, jaké prostředí lépe vyhovuje jablkům, jaké bramborám a kde je možné mít uloženy zavařeniny? Je třeba se o úrodu uloženou ve sklepě starat? Na to vše vám odpoví následující článek.

Vhodná vlhkost a teplota

Pokud chceme ve sklepě skladovat potraviny, jako jsou marmelády, kompoty, nebo také ořechy, je důležité, aby zůstal suchý. Nejsušší sklepy bývají v panelových domech. V případě, že však plánujeme skladovat jablka, brambory, zelí či jiné plodiny, požadujeme zvýšenou dílčí vlhkost. Z toho důvodu je dobré si do sklepa pořídit vlhkoměr, který nám pomůže zjistit hodnoty vlhkosti a pomůže rozhodnou, zda je třeba více větrat, nebo naopak. Ve sklepě by měl být také teploměr, protože teplota v těchto prostorách by neměla být příliš vysoká, ale zároveň by v nich nemělo ani mrznout. Minimální teplota, která by měla ve sklepě být je 0,5 stupně, což je už hodnota opravdu hraniční. Ideální teplota pro sklep, kde chceme skladovat potraviny, je 4 až 5 stupňů Celsia. Teplotu si tak díky teploměru budeme moci lépe hlídat.


Než začneme používat sklep k jinému účelu, než jako skladiště harampádí, je potřeba důkladný úklid a desinfekce.

Jak udržet sklep v čistotě?

Dříve, než začneme do sklepa snášet věci, tak je potřeba jej pořádně uklidit. Tedy odstranit staré nánosy pavučin a prachu ze zdí, důkladně zamést, případně i vytřít podlahu, pokud je třeba tak sklep i vymalovat. Také veškeré police je třeba umýt, ideálně dezinfekčním roztokem, aby na nich nezůstaly zbytky potravin či špína. Chlorovými přípravky je však třeba raději šetřit. Police, bedýnky a různé přenosky, které jsme takto vydezinfikovali, je vhodné ještě přetřít, případně osprchovat vodou. Co se týče podlahy, nemusí být v případě sklepa nijak zakrytá, žádné linoleum či jiné podlahové krytiny nejsou třeba. Ideální je beton, kámen, a pokud na zemi chceme skladovat jablka nebo brambory, nevadí ani hliněná podlaha.

Síření sklepa

Předtím, než si sklep „zabydlíme“ a vneseme do něj věci k uskladnění, je dobré do něj dát sirné knoty – síra je totiž přirozený a ustálený dezinfekční prostředek. Jakmile knot v místnosti zapálíme, tak síra v podobě plynu pronikne do všech zákoutí a vydezinfikuje plísně, zneškodní veškeré brouky, pavouky i hlodavce. Sirné plyny se dostanou i do koutů, kam nevidíme, nebo do špatně přístupných rohů a zajistí tak jejich dokonalou dezinfekci. Síření sklepa je velmi jednoduché, na malé sklepy stačí použít jeden sirný papírek, na sklepy prostornější o rozměrech např. 3x4 metry jsou pak vhodné sirné papírky dva. Papírky dáme z poloviny do plechovky, demižonu či jiné nádoby, kterou máme po ruce a zapálíme je. Před samotným zapálením je třeba zkontrolovat, jestli nádoba nestojí na hořlavém podkladu a jestli je v dostatečné vzdálenosti od čehokoliv, co by mohlo vzplanout. Po zapálení se ze sirných knotů začne uvolňovat sirný zápach, který je pro člověka nesnesitelný, proto je třeba sklep opustit. Předtím ještě zavřeme okno a veškeré dveře, aby síra skutečně působila jen v daném prostoru. Jakmile knoty dohoří, vyvětráme a po dvou hodinách můžeme ve sklepě opět začít pracovat.

Jak předcházet vzniku plísní

Nejúčinněji předejdeme plísním tak, že budeme pravidelně větrat, protože plísně se nejčastěji objevují při vysoké vlhkosti a v případě, že nedochází k dostatečné cirkulaci vzduchu. Abychom vzniku plísní zabránili, musíme tedy pravidelně větrat a to i ve dnech, kdy mrzne – v tomto případě však větráme jen velmi krátce. V případě, že máme ve sklepě uskladněné ovoce a plíseň se v něm přesto objevila, je třeba prostory opět vysířit. To je možné provést i v případě, že už máme ve sklepě nanošenu úrodu jablek či brambor, protože sirné plyny na uskladněné potraviny nepůsobí škodlivě. Pokud je plíseň soustředěna na zdi v nějakém ložisku, musíme opět použít některý z dezinfekčních přípravků na zdivo a ošetřit jej.

Jak připravit sklep na skladování potravin

Některé sklepy nemají zrovna ideální podmínky na skladování potravin. Přestože tak mnohdy na první pohled vypadají, při bližším ohledání zjistíme, že vlivem vlhkosti opadává omítka a odlupuje se zdivo. Do takového sklepa není dobré si nanosit potraviny pro uskladnění. Zdi ve sklepě je třeba nejdříve oklepat až na holé cihly, očistit a poté dle potřeby zdivo nabílit vápnem. Vápenatý nátěr je ideální pro dezinfekci. Nanášíme jej nikoliv válečkem, ale štětkou, protože povrch zdí může být nerovný a pomocí štětky se s nátěrem dostaneme do každé prohlubně a dolíku.

Čím sklep vybavit?

Sklep může být někdy poněkud obtížnější zorganizovat, zvláště pokud je menších rozměrů. Pro uskladnění ovoce a zeleniny nám pomohou přepravky, sklep můžeme vybavit regálem či policemi. Regály, které chceme používat ve sklepě, by měly být z takových materiálů, které jen tak nesteří, nezreziví a dají se dobře čistit. Pokud takový regál k dispozici nemáme, můžeme na sebe naskládat plastové přepravky, které do sebe dobře zapadají. V obchodech dnes narazíme také na speciální úložné systémy do sklepů, které jsou variabilní a můžeme jimi vybavit i menší sklepní prostory. Vždy je třeba pamatovat na to, abychom si věcmi nezaskládali přístup k oknu, které je důležité pro větrání. Také bychom neměli věci skladovat přímo nalepené ke zdi, aby mohl vzduch proudit i zezadu.

Skladování potravin ve sklepě

V sušší části sklepa je možné skladovat marmelády, kompoty, medy, zavařenou zeleninu atd. Je dobré, když máme veškeré sklenice popsány, abychom se v nich i po nějaké době vyznali. Skladování zavařených věcí nijak problémové není, protože potraviny jsou de-facto uschovány ve sklenicích a nehrozí jim tak žádné poškození. Větší pozornost je pak třeba věnovat skladování jablek, hrušek, brambor, mrkve a další zeleniny.

Potraviny můžeme skladovat v dřevěných bedýnkách či umělohmotných přepravkách, které musí být čisté a suché. Papírové přepravky se pro uskladnění ovoce a zeleniny příliš nehodí, protože ve vlhčím sklepě začnou vlhnout a začnou se v nich vytvářet plísně. Je proto možné je použít pouze jako provozní přepravky, nikoliv na delší skladování. O uskladněné potraviny je třeba se také starat, sklep bychom pro kontrolu měli navštěvovat jedenkrát týdně a kontrolovat, zda někde nezačíná něco nahnívat. Průběžné sledování úrody je tedy velmi důležité, protože jakmile se hniloba či plíseň objeví, začne se rychle šířit a můžeme tak přijít o celou úrodu.

Uskladnění ovoce a zeleniny

Ovoce určené k uskladnění je nejdříve třeba probrat. Veškerá poškozená jablka je nutné vytřídit a skladujeme jen ta zdravá, s nepoškozeným povrchem. Měli bychom je mít rozděleny v bedýnkách podle odrůd. Jablko, které chceme skladovat ve sklepě, by mělo mít stopku, protože tak vydrží déle. Jablka bez stopky je třeba si dát někam bokem a počítat s jejich dřívější spotřebou. Stejně tak jako ovoce, můžeme skladovat i zeleninu, jako je například mrkev, celer či petržel. Ta musí být pro skladování očištěná od natě. Nezařezáváme mrkev nijak hluboko a také ji nečistíme, pouze ji zbavíme hrubých nečistot, jako je zemina. Zelenina určená k uskladnění by neměla být nijak poškozená.

Dříve se kořenová zelenina dávala do beden naplněných pískem, který ji dobře zakonzervuje a zelenina vydrží dlouho čerstvá. Poslední dobou však tento způsob uskladňování nahrazuje modernější metoda. Stačí mít po ruce pevný černý igelitový pytel, do něhož ze strany uděláme větrací otvory a do něj mrkev či jinou kořenovou zeleninu naskládáme. Pytel musí větrat, proto jej nesvazujeme. Může zůstat stát na betonové či hliněné podlaze.

Pokud chceme skladovat brambory, musíme pro ně najít tmavší a vlhčí sklep, aby nezačaly klíčit a zůstaly co nejdéle svěží. Brambory mají (stejně jako zelí) navíc svůj osobitý pach, proto není dobré je mít uskladněny ve stejné místnosti, jako jsou uskladněna jablka či jiné ovoce. Naopak cibule musí zůstat v suchu, ve sklepě, kde se teplota pohybuje do 5 stupňů. Další možnost je ji mít v místnosti, kde je kolem 20 stupňů Celsia. Ideální pro ni tedy je suchý, klidně i teplý sklep.

- jpa -

Článek byl zobrazen 25803 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

Další články na téma Úklid, údržba a čištění

Robotický vysavač iClebo uklidí za Vás!

Robotický vysavač iClebo uklidí za Vás!

Běhání s vysavačem po bytě je málo oblíbená činnost snad každého z nás, ale pokud za nás po bytě běhá robotický vysavač iClebo, to už je jiná zábava. Díky každodennímu vysávání nečistot se robotický vysavač postará o dokonalou čistotu vašeho domova a vy máte čas na rodinu a přátele.

 
Nepodceňujte pravidelné čištění lednice

Nepodceňujte pravidelné čištění lednice

Kdypak jste naposledy čistili vaši ledničku? Jen se přiznejte. Možná jste to zvládli v rámci vánočního úklidu, ale možná už si ani nepamatujete, jak je to dávno, co jste tomuto kuchyňskému spotřebiči věnovali trochu pozornosti. A přitom je známo, že právě lednice je největším semeništěm nebezpečných bakterií. Takže hadr do ruky a jde se na to!

 
Jaké vysavače jsou vhodné pro alergiky?

Jaké vysavače jsou vhodné pro alergiky?

Alergií trpí téměř polovina Čechů, mnozí o tom dokonce ani neví. Nejčastěji jsou to potravinové alergie a alergie na prach, roztoče, zvířecí srst a pyly. Právě pro tuto skupinu alergiků je velmi důležitý pravidelný a důkladný úklid domácnosti. Jak tedy co nejvíce eliminovat alergeny v bytě?

 
Úklid po povodních a odklízení následků povodní

Úklid po povodních a odklízení následků povodní

Povodeň, se kterou se v nedávných dnech musela Česká republika potýkat, přišla nečekaně a zasáhla mnoho domácností. Velká voda sice již opadla, ale teprve teď se ukazuje, jakou spoušť po sobě zanechala. Škody jsou obrovské, lidé mají zatopené byty, domy, zahrady i sklepy. Co tedy dělat, abychom se s následky velké vody co nejrychleji vypořádali?

 
Parní čistič a cestovní kartáč Morphy Richards, dokonalí pomocníci

Parní čistič a cestovní kartáč Morphy Richards, dokonalí pomocníci

Nadcházející teplé a slunečné dny jsou jako stvořené pro jarní úklid a kompletní očistu domácnosti. Stejně tak nás ale hezké počasí láká ven a vybízí k cestování. Aby byl váš úklid snazší a cestování ještě příjemnější, máme pro vás tip na dva jedinečné spotřebiče, bez kterých se v domácnosti a na cestách zkrátka neobejdete.

 
Pomocníci pro ruční odklízení sněhu

Pomocníci pro ruční odklízení sněhu

„A zase sype“…i taková může být reakce mnoha lidí na každodenní sněhovou nadílku, která k české zimě prostě patří. Jen málo lidí má z neustále padajících vloček radost, pro většinu to totiž znamená nekonečné odhrnování, odhrabávání a zametání chodníku a přístupu k domu. Naštěstí existují pomocníci, jako jsou lopaty, hrabla, shrnovače a metly, které práci ulehčí.

 
Snadný úklid s pomocí mopu Easy Wring Ultramat

Snadný úklid s pomocí mopu Easy Wring Ultramat

Vytírání podlahy pomocí mopu je v současné době ten nejpohodlnější a zároveň nejúčinnější způsob. Ovšem pozor – není mop jako mop. Mopy se liší použitými materiály, způsobem ždímání, velikostí i tvary. V následujícím článku se zaměříme na mop Vileda Easy Wring Ultramat, se kterým je úklid minimální námahou s téměř dokonalým výsledkem. Jak tedy mop vypadá a funguje?

 
Domácí čistící prostředky – jak vyčistit domácnost levně a bez chemie?

Domácí čistící prostředky – jak vyčistit domácnost levně a bez chemie?

Bez čisticích prostředků se v žádné domácnosti neobejdeme. Často máme plnou skříň nejrůznějších sprejů, krémů, prášků, mýdel či past a každý z těchto výrobků je určen na něco jiného. Někdy však na dokonalé vyčištění věcí v domácnosti stačí něco tak obyčejného, jako je ocet, sůl, nebo soda. Čistit tak můžeme levně a bez chemie.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Renovace pracovní desky trochu jinak

Přemýšlíte nad výměnou pracovní desky v kuchyňské lince? Je po delším čase již opotřebovaná? Nebo byste rádi jiný dekor a nechce se Vám do výměny celé pracovní desky? Pryskyřice RenovaDesk nabízí originální řešení.

 

Okna, která mění podkroví

Střešní okna FAKRO jsou navržena tak, aby byl život ve vašem domě ještě příjemnější. Přístup přirozeného světla a čerstvého vzduchu májí pozitivní vliv na rozpoložení každého z nás.

 

Froté prostěradla s vysokou gramáží

Vyzkoušejte kvalitní froté prostěradla české výroby s gramáží až 220g/m2. Froté prostěradla jsou napínací a není třeba je žehlit. Prostěradla nabízíme ve 30 barevných odstínech.

 

Reklama

Firmy z oboru

TRUHLÁŘSTVÍ MÍČEK OSTRAVA

Výroba ložnice na zakázku. Kvalitní český nábytek z lamina, dýhy i masívu. Podívejte se na naše reference.

Nejčtenější z této rubriky

Rekonstrukce bytu v panelovém domě

Rekonstrukce bytu v panelovém domě

Panelová výstavba je pro někoho noční můra, jiní jsou vlastníky bytů v této výstavbě a uvažují, jak rekonstruovat nevyhovující parametry dle současných požadavků. Vlastníci bytu 3+1 v panelovém domě v Praze na Jižním městě měli jasnou představu – chceme nejen hezký a příjemný interiér, ale také vše navrženo v souladu se současným standardem bydlení.

 

Jak se zbavit rybenek v domácnosti?

Jak se zbavit rybenek v domácnosti?

Mezi tvory, s nimiž rozhodně nechceme sdílet společnou domácnost, patří rybenky. Jde o malý, hbitý hmyz kapkovitého tvaru, který nám často dělá společnost v koupelně, na toaletě, ale zabydlet se může i v komoře či spíži. Jak se rybenek navždy zbavit? Máme pro vás pár ověřených triků.

 

Retro vypínače nejen do retro domácnosti

Retro vypínače nejen do retro domácnosti

Každý, kdo podlehl kouzlu retro designu a rád se doma obklopuje věcmi, které jej při pohledu navracejí do dětství, by se měl zaměřit nejen na viditelné kusy nábytku, ale také na detaily. Takové domácnosti, chatě či chalupě by neměly chybět například retro vypínače, jejichž vzhled je naprosto věrohodný, ale funkčnost tentokrát již stoprocentní.

 

Rotační smeták pomůže s denním úklidem

Rotační smeták pomůže s denním úklidem

Mechanické zametače koberců byly úklidovým hitem v 60. letech minulého století. Sloužily na velmi rychlý úklid rozsypaných drobečků na kobercích. Dnes se do našich domácností rotační smetáky vítězně vrací. Nepotřebují totiž elektrický proud ani akumulátor.

 

Multifunkční ložnice

Multifunkční ložnice

Spojení ložnice a pracovny nebo obývacího pokoje nemusí být nutně nouzové řešení, ale naopak cílený tah. Pro mnoho jedinců i rodin totiž tento styl bydlení znamená mnoho výhod.

 

Domácí čistící prostředky – jak vyčistit domácnost levně a bez chemie?

Domácí čistící prostředky – jak vyčistit domácnost levně a bez chemie?

Bez čisticích prostředků se v žádné domácnosti neobejdeme. Často máme plnou skříň nejrůznějších sprejů, krémů, prášků, mýdel či past a každý z těchto výrobků je určen na něco jiného. Někdy však na dokonalé vyčištění věcí v domácnosti stačí něco tak obyčejného, jako je ocet, sůl, nebo soda. Čistit tak můžeme levně a bez chemie.

 

Zvětšujeme malý byt I. - Hra s prostorem a barvami

Zvětšujeme malý byt I. - Hra s prostorem a barvami

Pokud máte malý byt a rádi byste jej alespoň opticky zvětšili, zkuste pár triků díky hrátkám s prostorovým rozdělením jednotlivých místností a vhodné kombinaci barev stěn, podlahy, stropu, dveří a dalších doplňků.

 

Jak se zbavit octomilek v bytě?

Jak se zbavit octomilek v bytě?

Možná to taky znáte - otevřete špajz nebo odpadkový koš a vyrojí se na vás malé mušky, kterých je rázem plný byt. Jde o octomilky, dotěrný hmyz, jehož rajónem je především kuchyň, kde ho láká ovoce, sladké šťávy, ale i nevynesený koš. Odkud se pořád berou a jak se jich definitivně zbavit? Základem je čistota!

 

Další z této rubriky

Retro vypínače v hlavní roli

Retro vypínače v hlavní roli

Retro design v interiéru už dávno nepředstavuje jen styl nábytku nebo kliky s patinou, ale dnes svoji retro roli hrají i domovní vypínače. Jejich specifický vzhled, a dokonce také zvuk z prvorepublikových stěn opět ožil v moderních trendech. Nyní je mnohem blíž, než se může zdát…řada RETRO míří k vám.

 

Parní čistič

Parní čistič

Parní čistič je vynikající pomocník moderní domácnosti, který dokáže bez větší námahy vyčistit byt od podlahy až po strop. A nejenže čistí, ale doslova domácnost nablýská tak, že ani roztoči nemají šanci.

 

Vyřešte problémy s úložnými prostory doma i ve firmě!

Vyřešte problémy s úložnými prostory doma i ve firmě!

Nedostatek místa pro ukládání nejrůznějších věcí trápí mnoho lidí. Ať už se s tímto problémem potýkáte doma nebo ve své firmě, měli byste vědět, že existuje skvělé řešení. Pronajměte si skladovací kóje v City Self Storage. O co jde?

 

Bezpečnostní zámky a vložky pro lepší ochranu majetku

Bezpečnostní zámky a vložky pro lepší ochranu majetku

Není nic horšího, než se vrátit domů a najít svůj dům či byt vykradený. Těmto pohromám by se dalo předejít koupí kvalitního bezpečnostního zámku. Ten obyčejný totiž nepředstavuje pro zkušeného zloděje žádnou překážku. Pokud tedy chceme zajistit, aby se do naší domácnosti nedostali nezvaní hosté, je třeba s výběrem neotálet.

 

Moskytiéry a sítě proti hmyzu ochrání před nepříjemnými vetřelci

Moskytiéry a sítě proti hmyzu ochrání před nepříjemnými vetřelci

Řada z nás se těší na léto, až bude moci usínat u otevřeného okna a dýchat během spánku čerstvý vzduch. O tento požitek nás však mnohdy ochudí všudypřítomní komáři, jejichž bzučení je nesnesitelné, stejně tak jako následné štípance na našem těle. Problém s komáry a dalším otravným hmyzem se však dá vyřešit pomocí moskytiéry, nebo sítí proti hmyzu.

 

Žehlicí systém je jako žehlička s intuicí

Žehlicí systém je jako žehlička s intuicí

Patříte k těm, co umí více žehlit průšvihy než prádlo? Pro někoho je žehlení dobrý odpočinek a pro někoho znamená žehlička téměř mučicí nástroj. Příslušníkům obou skupin mohou přinést netušené výsledky žehlicí systémy s parními generátory.

 

Hodinový manžel aneb práce všeho druhu

Hodinový manžel aneb práce všeho druhu

Každá žena by doma chtěla mít zručného kutila, který si se vším poradí, ale ne každá takové štěstí má. Někteří muži na drobné opravy v bytě nemají vzhledem k pracovnímu vytížení čas, jiní se necítí být tak šikovní, aby úkol zvládli, a někdy chybí mužská ruka v domácnosti úplně. V takovém případě nezbývá než zavolat hodinového manžela, který vše vyřeší levou zadní.

 

Elektrické lapače hmyzu – vyhrajte boj s komáry doma i venku

Elektrické lapače hmyzu – vyhrajte boj s komáry doma i venku

Někdy stačí jen na chvíli otevřít okno a ani se nenadějeme a máme pokoj plný much či jiného polétavého hmyzu. Můžeme se ho zkusit zbavit pomocí klasické mucholapky, ale ta nepůsobí zrovna esteticky. Skvělým řešením jsou proto elektrické lapače hmyzu, které by se tak zejména v letním období měly stát standardním vybavením domácnosti.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist