Kupujeme desku na krájení a přípravu jídla
14.03.2008
Prkénka na krájení potravin mají v našich kuchyních místo od nepaměti. Nejen nám šetří ostří nožů a brání poškození pracovní desky, ale díky snadné údržbě alespoň částečně zabraňují možné kontaminaci potravin. Není proto divu, že nám trh předkládá na výběr širokou paletu různých typů, tvarů ale i barev.
Dřevěné desky
Nejstarším a nejčastěji používaným materiálem je dřevo. Už babičkám našich babiček sloužil při vaření obyčejný kus špalku. Dnešní dřevěná prkénka jsou samozřejmě upravená a naolejovaná tak, aby nedocházelo k odštěpování třísek a deska se při častém krájení opotřebovávala co nejméně. Při jejich pořízení dbejte na to, aby byla deska vyrobena z jednoho kusu dřeva. Lacinější prkénka bývají zpravidla lepená z více kusů a dříve či později se vám rozlámou na několik dílů.
Dřevěná prkénka mají dodnes své příznivce i odpůrce. Jedni na tento přírodní materiál nedají dopustit, druzí tvrdí, že je velmi nehygienický, neboť v místech poškození desky dochází k usazování bakterií, kterých se obyčejným opláchnutím pod tekoucí vodou nezbavíme. Ačkoliv výsledky četných pokusů, zkoumajících nakolik opravdu hrozí kontaminace potravin, nejsou jednotné, doporučují se dřevěná prkénka spíše na krájní pečiva a zeleniny. Dalším řešením je používat oddělené desky na krájení syrového masa a potravin určených k přímé spotřebě podobně, jak to hygienici vyžadují v restauracích. Dřevěná prkénka bychom neměli dávat do myčky, bez problémů je však můžeme čistit jarem.
Plast je stále v kurzu
Stále častěji používaným materiálem se v poslední době stává zejména plast. K jeho oblibě přispívá snadná údržba i to, že nepřenáší na jídlo žádné pachy. Plast je vysoce odolný proti mechanickému poškození a nedochází k jejich rozlomení. Další praktickou výhodou je i možnost barevného odlišení desek, které jsou určeny na maso, zeleninu a ostatní potraviny, případně jejich sladění s barvou kuchyně a dalších kuchňských doplňků.
Plastová prkénka se vyrábějí v různých tloušťkách. Širší, zpravidla kulaté desky jsou určeny ke krájení masa a měly by mít po svém obvodu drážku na odvod šťávy. Tenké plastové podložky můžeme používat jak na krájení a servírování pokrmů, tak i na naklepávání řízků. Jejich nespornou výhodou je, že nám v kuchyni nezabírají příliš místa. Plast nám umožňuje i další praktické „vychytávky“. Sklopné desky usnadňují vysypání obsahu, zdrsnatělý povrch je určen pro tření česneku a celá řada sýrových prkének je vybavena strunou na krájení i poklopem, pod kterým můžeme zbylé kousky uchovat v ledničce.
Sklo je spíše pro okrasu
Ani skleněné desky nezůstávají pozadu. Díky snadné údržbě i dokonalému designu či barevnému provedení se stávají doslova ozdobou naší kuchyně. S praktičností je to o něco horší, o bezpečnosti nemluvě. Sklo způsobuje poměrně rychlé otupení a opotřebení nožů, proto je deska vhodnější spíše pro servírování pokrmů než pro jejich přípravu.
Autor: Kateřina Maňasová
Foto: archiv firem Blanco, Franke, Whirlpool
Články s podobnou tématikou
Čím nahradit obklady v kuchyni
Ostrůvek v kuchyni
Volte kuchyňský dřez z kvalitního kompozitního materiálu! Budete spokojeni...
Použití kamene v kuchyni
Materiály kuchyňských pracovních desek
Kupujeme kuchyňský dřez
Dřezy z umělého kamene jsou téměř nezničitelné
Vybíráme kuchyňský dřez
Firmy z tohoto oboru naleznete v sekcích
Kuchyně
Kuchyňské vybavení
Článek byl zobrazen 11293 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Nábytek ENO - nábytek, postele a sedací soupravy on-line
Široká nabídka sedacího nábytku, nábytku do obývacího pokoje, dětského nábytku, ložnicového nábytku, nábytku do kuchyně a jídelny, rustikálního nábytku, kancelářského nábytku a zahradního nábytku. 1200 m2 výstavní a prodejní plochy, vlastní doprava.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
Další články na téma Kuchyňské vybavení
HELPMATION – hygienické nakládání s odpadem
Bezdotykové odpadkové koše Helpmation nabízejí nejefektivnější způsob, jak snížit výskyt bakterií a to díky bezdotykovému víku. Koše Helpmation jsou praktické a hygienické řešení nejen pro domácnost a kancelář, ale také do míst, kde jsou kladeny vysoké nároky na hygienu a čistotu například nemocnice, ordinace, restaurace, hotely. Koše Helpmation umožňují snadný způsob, jak nakládat s odpadem.
Drátěný program do kuchyně, koupelny i předsíně
Skvělým řešením, jak ušetřit čas i místo ve vaší kuchyni, je drátěný program. Umožňuje totiž kuchyň přehledně uspořádat, je praktický a navíc i dobře vypadá. Pomůže vyřešit problém s nedostatkem odkladného prostoru a zajistí, že budete mít potřebné věci vždy po ruce. Drátěný program by tak v žádné moderní kuchyni rozhodně neměl chybět.
Kuchyně v retro stylu
Pod pojmem retro si každý z nás představí něco úplně jiného. Jisté je, že slůvko retro obecně označuje minulá období, avšak tak nějak se ustálilo spojení retro s šedesátými a sedmdesátými lety minulého století. A není divu, vždyť právě v těchto letech došlo k převratným změnám v bydlení a interiérových doplňcích.
Vánoční pečení a užiteční pomocníci
Adventní sváteční stůl zdobí vánoční cukroví snad po celé Evropě. Hodláte se opět pustit do vánočního pečení? Tradiční pečení se neobejde bez vůně vanilky, skořice nebo perníku, ale taky všech potřebných pomůcek, které vám usnadní práci.
Vakuování potravin prodlouží jejich trvanlivost
Skladovat potraviny tak, aby nepodlehly rychlé zkáze, uchovaly si chuť a neztratily nic na své kvalitě, umožňuje zmrazení, zavaření nebo nejmodernější a šetrný způsob - vakuové systémy. V době, kdy na zahrádce dozráva nejrůznější ovoce a zelenina a lesy jsou plné hub, vakuování potravin jistě oceníte.
Titanové nádobí se vyplatí
Pokud právě přemýšlíte nad výměnou starého nádobí za nové, pak rozhodně sáhněte po nádobí titanovém. Nejen že má výborné varné i pečící vlastnosti, ale také je v podstatě nezničitelné.
Tanec s kuchyňským náčiním
Kuchyňské náčiní v domácnosti patří k nejčastěji používanému nádobíčku při vaření. Naběračky, obracečky, vidličky na maso, kleště, hřebeny na špagety a další pomocníky nakoupíme většinou v obchodech s kuchyňskými potřebami, kde určitě najdeme dostatečně pestrý výběr základních i méně známých kuchyňských pomůcek.
Když nádobí, tak kvalitní
Základem každé kuchyně jsou kvalitní spotřebiče a samozřejmě kvalitní nerezové, teflonové, titanové či jiné nádobí. Internetový obchod Ivka nabízí několik zajímavých novinek, které potěší vášnivé i příležitostné kuchaře a kuchařky.